Обираємо обідній сервіз

Різновиди столових приборів. Матеріали виготовлення.

Столовий сервіз, як стандарт, не дає чітких меж кількості столових приборів, вона коливається від 4 до 37 складових. Простими словами, якщо лінійка призначена для закладів “економ” класу, тоді комплектація приборами оснащується мінімально.

А для місць більш високого рівня та класу, підбирається лінійка кардинально відмінна. Відмінність є як у кількості приборів, так і в якості. Також на столі таких закладів присутні закусочні трійки та десертні, прибори для риби та багато іншого.

Для виготовлення столових приборів використовується безліч матеріалів. Основний матеріал – нержавіюча сталь. До нержавіюки додають посріблення. Також використовують дорожчі метали – срібло та алюміній.

Останнім часом стало модно дарувати столові прибори з декором. Декор виробляється шляхом нанесення покриття від елементарної емалі до білого золота. Іноді покриття має колір міді та бронзи. Також фаворитом подарунків виступають красиві ложки та виделки, які даруються як окремо, так і в складі столового сервізу.

Правила догляду за столовими приборами.

Прибори з нержавіюки миють у посудомийних машинах. Прибори, що мають посріблення, протирають спеціальною ганчіркою з просоченням. Вона запобігає появі жовтих плям і надає блиску.

Срібні столові прибори потрібно мити лише вручну, витирати насухо, натирати спеціальним складом.

У деяких столових приборах можуть бути використані дерев’яні ручки. Наприклад, у ножах для стейка з дерев’яною ручкою зручно використовувати гостру пилочку, яка могла б з легкістю нарізати м’ясо. У столових сервізах мало столових приборів, виготовлених з так званої «нержавіюки», які мали б ніж для стейка.

Основні вимоги до сервірування столу.

Зараз існують безліч прикладів сервірування столу. Але ми поговоримо про класичне. Зачастую на столі повинні бути присутні дві пари приборів. Це столові та закусочні або десертні. Слід запам’ятати правило при поєднанні приборів з посудом. Обов’язково потрібно враховувати розміри сервірувальних предметів.

Присутність того чи іншого прибору безпосередньо залежить від присутності страви. Отже, розкладаємо прибори. Ножі та столова ложка (якщо потрібна) кладуть справа. Ніж лезом до тарілки, слідом ложка. Якщо знадобиться ніж для риби, його кладуть поруч з десертним ножем.

Зліва – виделки. Ще одне важливе правило: ближче до тарілки лежить столові пара приборів, потім десертна.

Чим керуватися при виборі столових приборів у столовому сервізі? Головне – прибори повинні бути якісними. Важливо не забути поєднання приборів із закладом, чеком та товщиною виробу. Звісно, ніхто не сперечається, що прибори повинні бути красивими, але вони повинні бути не менш зручними.

Якість приборів. Як вибрати.

Якісні прибори тягнуть за собою і значну суму. Сума коливається від виду матеріалу та товщини самого прибору. Наприклад, столові прибори з посрібленням будуть на порядок дорожчі від приборів з нержавіючої сталі. Ідеальним поєднанням ціна-якість мають прибори на stildom.com.ua/servirovka-stola/servizyi Стильдом

Прибор, який виготовлений з якісного матеріалу, не буде гнутися, а тим паче ламатися при використанні. Такі прибори добросовісно відшліфовані та відполіровані. Найбільшу увагу приділимо вилці. Вона повинна бути мірною гострою, і з легкістю накаловувати їжу, але й головне бути безпечною, і звичайно ж не залишати подряпини на тарілках. Ніж, не менш важлива деталь, добре заточений він буде без зусиль відрізати їжу, а не рвати її.

Як розрахувати кількість приборів.

Легше визначитися з кількістю столових приборів допоможе підрахунок місць для присутніх. Не варто забувати про перебування закладу та самого меню. Зачастую, основні столові прибори, а це столові трійки та чайна ложка, варто замовити трохи із запасом.

Записки дачника зі стажем