Прошло уже довольно много времени, но этот материал не только не утратил свой популярности, а наоборот, доказал свое превосходство над остальными и занял прочные позиции на кухнях. Сегодня, существуют компании, например Камская посуда которыми выпускается замечательная утварь из экологически чистого чугуна с сохранением всех правил изготовления. Она имеет толстые стенки и идеально подходит для всех видов правильной термической обработки продуктов. Такие сковородки медленно нагреваются и прекрасно сохраняют тепло, которое равномерно распределяется по всей поверхности посуды. Поэтому пища готовится на всех участках одинаково.
Основные достоинства чугунной посуды
Рассмотрим, благодаря каким свойствам кастрюли и котелки из чугуна остаются самой востребованной посудой для приготовления еды на сегодняшний день, несмотря на изобретение различных антипригарных покрытий.
- Возможность использования на всех известных источниках тепла, даже на открытом огне или в сильно разогретом духовом шкафу.
- Экологичность. Этот металл полностью лишен вредных для организма человека примесей и не вступает в реакцию с химическими веществами.
- Устойчивость к изнашиванию. Таким сотейникам или кастрюлям не грозят деформации. Плотность чугуна довольно высокая и ему не страшны воздействия металлических ножей, ложек или вилок. Если посуда выполнена из материала высокого качества, то еда не будет приставать к дну и стенкам. Но даже в случае сильного пригорания, пища при замачивании очень быстро отстает от поверхности.
- Замечательная способность удерживать тепло. Чугунная сковорода Камская посуда или другого добросовестного изготовителя позволяет продуктам готовиться на медленном огне, сохраняя все витамины и вкусовые качества.
- Простота ухода. Для поддержания прекрасного вида достаточно вымыть теплой водой и вытереть насухо.
- Долговечность. Срок ее службы составляет не один десяток лет. К тому же, стоит заметить, что с возрастом положительные характеристики чугуна никуда не исчезают.
Опытные хозяйки, которые не понаслышке знакомы с чугунной посудой, никогда не променяют ее даже на самые привлекательные новинки.
Записки дачника со стажем
